阳光下的三餐平常，米果智能如何织密校园食品安全防护网？

凌晨5点的食堂后厨，食材配送员将一筐蔬菜放置于米果智能出入库秤上，高精度传感器快速感应称重，秤上的AI摄像头快速识别食材品种、抓拍外观、匹配采购订单，称重数据实时同步上传至智慧食堂管理平台。

完成称重后，后厨将随机取样的食材放入农业残留检测仪中，确认食材没有有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。若出现检测异常将会触发预警，禁止入库并通过系统关联的供应商档案追溯至源头，从源头堵住食材安全漏洞。

随着午餐备餐高峰期的到来，厨工陆续通过食安智能晨检终端核查，确保健康证未过期、体温无异常、手部无异物之后才能进入后厨。后厨的AI摄像头也在静静运转，通过AI算法精准识别活物闯入、穿戴违规、作业违规、监控违规等食安隐患。核查数据和监管数据将会实时上传至食安大屏，学生、家长、监管部门都能随时了解，让AI监管取代“人盯人”。

备餐之后，厨工将每道菜品取样并启动米果智能留样柜，留样柜开门瞬间自动拍照，留样操作全程录像，留样标签还同步记录重量、时间、操作人。一旦有食安事件发生，这些留样记录将成为溯源呈证，既能约束厨工谨守食安规范，又能让校园食品安全问题可查可究。

从食材入库到晚餐开饭，广东米果智能设备有限公司全程守护校园食品安全，用一根“数据链条”，串联起守护下一代健康的责任闭环。校园食堂借助智能设备和系统平台提升采购、监管等人效的同时，食品安全监管防控也融入一日三餐，让食品安全不再是悬顶之剑，而是阳光下的平常。