广州市南沙中心医院打造数字化智慧食堂，自助称重结算引领节约风尚

项目背景：

广州市南沙中心医院是一所集医疗、预防、保健、康复、教学、科研于一体的大型综合性医院，以精湛的技术、优良的设备、先进的管理成为立足南沙辐射珠三角的医疗中心，南沙区内唯一一所按三级医院标准兴建的综合性医院。医院总占地面积10.05万平方米，目前设有床位700多张，拥有医务人员400多人，技术骨干及管理人员均为广州市第一人民医院派驻。目前医院食堂每天用餐人数800多人。

 

食堂升级前情况：

• 食堂用餐人员有内部医务人员和医院病人以及陪护看病人员，采用传统人工分餐模式，用餐人员缺乏自主选择性，同时取餐效率低，排队时间长，用餐人员满意度较低；
• 食堂运营需要聘用的服务人员数量较多，因为又要服务好医务人员用餐，又要服务好看病的病人以及陪护人员用餐，所有用人成本较大；
• 无法对医务人员以及看病病人信息统计，造成信息化程度较低，管理不够精准、高效；
• 传统人工分餐，很难根据用餐人食量多少进行打餐分餐，容易造成食物浪费。

 

食堂升级后情况：

南沙医院引入米果智能智慧食堂系统设备后，带来非常明显的改变：

• 医院医务人员和住院病人可通过用餐小程序提前点餐，到用餐时间可选择到食堂取餐就餐，也可选择送餐；订餐的数据信息和消费纪录，系统进行统计和分析，食堂营运管理者可精准备餐，避免浪费，提升利润的同时，还便于管理，经营大数据提供决策支持。
• 自助打餐智能称重结算给到用餐食客想吃什么打什么，吃多少打多少，选择性更大，可以更好得匹配自己身体营养情况，做到不浪费，大幅减少餐厨垃圾。这样模式提高了食客的自主选择性和取餐效率，减少排队时间，满意度大幅提升。这样的自动结算，无需人员分菜，还大大降低了人工成本。
• 引入明厨亮灶加智能留样柜，实现现场可视化监察，食品安全问题可以追溯，食堂经营者再也不担心因为食品安全而引起的纠纷问题。